Kokostoppar SjuktGoda
Rekommenderas verkligen, är super lätt, går jätte fort och är kalasgoda!
.
Kokostoppar
200 g kokosflingor
ca 3 äggvitor = 1 dl äggvita
2,5 dl socker
25 g smör
>>
Blanda alla ingredienser i en kastrull och värm upp på svag värme. Rör om då och då!
När smeten börjar bli lite seg är den klar. Klicka med en stek ut på en plåt små toppar.
Grädda sedan i ca 12 min på 190 grader.
Shackrutor
Shackrutor
5 dl mjöl
1 dl socker
200 g smör
Smaksättning:
2 tsk kakao
2 msk vaniljsocker
>>
Blanda samman mjöl, socker och smör.
Dela degen i två delar och tillsätt sedan kakaon och vaniljen i vardera del av degen.
Låt degen vila lite i kylen. Rulla två ormar av vardera deg och sätt ihop alla fyra så det blir ett schackrutigt mönster.
.
Gräddas sen i ca 10 min i 200 grader.
Kanelbullar
Antal portioner: 60
Ingredienser
300 g margarin
1 liter mjölk
100 g jäst (2 paket)
2 dl strösocker/vit sirap
2 tsk salt
4 tsk stött kardemumma
1,3 l vetemjöl (eller tills degen släpper i kanterna av bunken)
1/2 dl strösocker
2 msk kanel
50 g mjukt smör
1 ägg
pärlsocker
>>
Smält margarinet i en kastrull. Slå i mjölken och värm till fingervärme, 37°. Smula jästen i degbunken, lös upp med lite av degvätskan. Slå i resterande vätska, socker, salt och kardemumma. Rör om. Mät mjölet luftigt i litermått, tillsätt det lite i taget och rör degen slät och blank. Täck och jäs till dubbel storlek, ca 1 timme. Ställ upp 60 pappersformar fördelade på 2 plåtar.
.
Sätt ugnen på 250°. Slå upp på mjölat bakbord, knåda väl och dela degen i fyra delar. Kavla ut varje del till en avlång platta. Bre på smör, strösocker och kanel. Vik ihop den till en lång rektangel, skär sedan 1.5 cm breda remsor. Ta en remsa, snurra i varje ända sedan gör man en rund ring där ena kanten sticker in i mitten.
.
Vispa upp ägget i en kopp. Pensla och garnera med pärlsocker. Grädda bullarna 5-10 minuter mitt i ugnen. Låt svalna på galler under duk.
Blåbärstårta Med Kiwi
JJs Födelsedagstårta
Tårtbotten:
6 st ägg
3 dl strösocker
1½ msk vatten
2 1/4 dl vetemjöl
1½ dl potatismjöl
1½ tsk bakpulver
1 tsk
.
>>
Sätt ugnen på 200°. Smörj och bröa en rund form på 26 cm, gärna med löstagbar botten. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda ner vattnet.
.
Sikta ner vetemjölet blandat med potatismjöl och bakpulver. Rör tills allt är väl blandat. (Vänd ner med slickepott). Häll smeten i formen som är smörat och bröat med ströbröd.
.
Grädda på galller i nedre delen av ugnen ca 45-55 minut, ugnsfolie på i slutet av tiden om kakan börjar bli för mörk i färgen. Pröva med en sticka, att kakan är torr.
.
Låt kakan svalna lite. Stjälp upp den på galler och låt den kallna.
Innehåll:
Citronfromage (pulverpåse)
Blåbär
Banan
Kiwi.
.
Toppa tårtan med kiwi.
Grädden är lilafärgad av lite saft från blåbären för att få till en lite femininare stil.
Går även med karamellfärg, men vart vi hade gjort av våran är det ingen som vet, därför använde vi fantasin och gjorde det bästa av det hela..
Kardemummakaka (utan ägg)
Ugnstemperatur 200 grader
.
4½ dl vetemjöl
3 dl socker
3 tsk bakpulver
4 tsk vaniljsocker
50 g smör
2½ dl mjölk
½ tsk kardemumma
.
>>
Smöra och bröa formen.
Blanda alla torra ingredienser i en skål.
Smält smöret. Häll i det smälta smöret och mjölken med de torra ingredienserna.
Rör ihop till en smet. Häll i den välsmorda formen, (formen bör rymma 1½ liter).
.
Grädda i nedre delen av ugnen i ca 45 min.
Låt stå kvar och kallna i formen ett tag innan den vänds upp och ner.
.
Utesluter man kardemumman blir det en vanlig sockerkaka, (utan ägg).
Chokladsnittar
Ugnstemperatur 200 grader.
(ca 60 st kakor)
.
200 g Smör
2½ dl socker
5dl vetemjöl
4 msk kakao
1 tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker
1 ägg
.
Penslig & garnering:
1 ägg
Pärlsocker
Balanda ihop alla ingredienser till en smidig deg.
.
>>
Dela degen i 6 delar, rulla dem till långa ormar, lägg den på en plåt med bakplåtspapper.
Platta till rullarna med en gaffel. Pensla dem med uppvispat ägg och strö på pärlsocker.
.
Grädda mitt i ugnen i ca 15 min. skär sedan kakorna då de precis kommit ut ur ugnen, i ca 2 cm breda sneda bitar.
